1、想了解更多信息，欢迎咨询熳点教育！学做蛋糕更推荐熳点教育，该机构是全国烘焙连锁教育的标杆企业，教学范围覆盖广州、东莞、深圳、重庆、成都、长沙、南京、佛山等。

2、熳点教育在多个烘焙大赛中取得了优异的成绩，自成立以来，一直把“传播西点烘焙理念、缔造西点烘焙价值”作为自己的担当和责任，集中外烘焙技术、取众教育模式所长、融世界教育理念，成功开创了行之有效的个性化教学模式，极大的提高了学员的学习效率和学习效果。

(资料图片仅供参考)

3、 熳点教育是一所集西点烘焙培训、教育教学、西点烘焙知识推广、西点烘焙市场爆品研发、西点烘焙课程研发于一体的专业教育培训机构。

4、同时是华南地区规模最大的西点培训连锁品牌，校区分布于广州白云，天河、海珠区，深圳宝安区，总占地面积超过35000_，汇集近百位国内外西点烘焙名师，海量专业西点烘焙设备，实力雄厚。

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6、熳点教育先后与喜茶、盒马鲜生、大润发、相逢幸福、奈雪の茶、瑞幸咖啡、幸福西饼等200多家知名企业签订人才合作协议。

7、多年的发展，熳点累积了宝贵的办学经验，并不断前行探索，及时更新教学服务、开设更为科学教学模式，不断为社会输送实战型烘焙人才。

8、鸡蛋黄2个、低筋面粉33克、鸡蛋清2个辅料水20克、玉米油20克、细砂糖44克1制作蛋黄糊：蛋黄加入砂糖搅拌至溶解，再加入水和油搅拌5分钟左右至乳化状态。

9、过筛后的面粉再一次性过筛直接加入，搅拌至粉末消失即可。

10、PS：这个蛋黄糊是比未经乳化的蛋黄糊略微粘稠步骤2制作蛋白霜：砂糖分三次加入，将蛋白霜打发至8分发左右。

11、这次蛋白霜不太好，光泽度不够，砂糖部分没融化，新砂糖颗粒有些粗步骤3混合蛋白霜和蛋黄糊：混合之前就可以将烤箱预热至180℃。

12、PS：最后的蛋糕糊状态是比较厚重的，倒入模具时有时候甚至会呈断断续续的状态，倒入模具后也不是很容易变平，需要借助工具刮平。

13、如果蛋糕糊状态比较稀，可能是前面的蛋黄糊乳化不够步骤4烘烤：将蛋糕糊倒入烤模内，用小勺子刮匀，再轻震几下送入烤箱，温度转为150℃烘烤50分钟。

14、制作得当的蛋糕糊基本震不出来什么大气泡，也没有麻子脸。

15、如果能明显震出来大气泡，那下次就要注意前面的步骤是否哪一步做的不够仔细步骤5出炉：在厨台上40cm高处自由落体摔一下，立刻倒扣。

16、PS：是正着摔，不是蛋糕表皮朝下摔哦，那样就破相了。

17、摔之后才倒扣。

18、这一摔，瞬间内部热气散失，降低温度，另外气泡会震破，气泡内外气压差变小，才不至于蛋糕凹下，回缩网上，蛋糕店，学校一、首先我们讲一下学校，如果你选择一个小的学校，每天实操很少，然后给你的材料也少的话，这样学校也不会怎么出名，然后学习人肯定也不多， 所以他的利益就少，他也就不会给你太多的实操。

19、那么你的费用相对就会便宜一些，所以学习的话，学习得东西肯定也就少，费且肯定是便宜的。

20、二、如果你去好一点的学校，那么他的学习时间多，学习的材料也多，学习的人也多，这样的学校一般是比较大的，在校生也是比较多的。

21、只要你努力学习就会学习得很好，这个学费就会根据他的实操来收取，你就得去学校详细了解一下。

22、三、学习的时间也是很有讲究的，如果是学习时间短，学费自然就会更少，如果学习时间长，那学费肯定就会更多。

23、 这肯定是真的。

24、所以学习的学费得从这几方面来看。

25、希望你努力学习，这样的话，工作也更好找，就业也容易。

26、现在烘培是人人都离不开的行业，只要你学习好了，永远不用担心就业，也不用担心会失业，这是真的。

27、学做蛋糕，可以选择到专业的蛋糕培训学校学习，学习的蛋糕品类课程丰富，教学环境好，教学设备完善，课程品类多，学习的蛋糕技能比较全面。

28、第一种：【3分钟快速泡发木耳】需要准备的材料：干木耳，保鲜盒，白糖、温水。

29、首先，把保鲜盒内加入温水，不要用热水，水温以不烫手为宜，水量到保鲜盒的2/3处，木耳放入保鲜盒内， 干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳涨发。

30、往木耳中加入1勺白糖。

31、加糖的主要目的是提升木耳吸水的能力，盖上保鲜盒的盖子，双手拿起保鲜盒，来回地摇晃，小朵的木耳摇晃3分钟就可以了，大朵的木耳摇晃4-5分钟。

32、这是泡发好的木耳，我们可以看到，木耳的叶片都伸展开了，也变得柔软了，只是木耳的叶片还是比较薄，没有冷水泡发的效果好，但是炒菜用是没问题的。

33、涨发率比凉水低很多。

34、第二种方法：【加盐泡发木耳】用时20分钟需要准备的材料：干木耳、盐、温水、把木耳放入保鲜盒内，加入温水，不要用热水，水温以不烫手为宜，水量到保鲜盒的2/3处，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳涨发。

35、往木耳中加入1勺盐。

36、把木耳浸入到水中，搅匀，盖上盖子，放置20分钟。

37、泡发好的木耳，我们可以看到木耳的叶片也都伸展开了，还是比较薄，没有泡发到原来的状态，和快速泡发的木耳效果一样，炒菜用是没问题的，可是时间比快速泡发的时间要长。

38、涨发率比凉水低很多。

39、第三种：【淀粉泡发木耳】用时20分钟需要准备的材料：干木耳、淀粉、温水、把木耳放入保鲜盒内，加入温水，不要用热水，水温以不烫手为宜，水量到保鲜盒的2/3处，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳涨发。

40、往木耳中加入2勺淀粉。

41、把木耳浸入到水中，搅拌均匀，放置20分钟。

42、到时间后，我们可以看到，木耳叶片都伸展开了，叶片泡发的也比较肥厚，接近用冷水泡发3-4小时的程度，涨发率比凉水相差不多。

43、实测结果：如果着急炒菜用，第一种方法比较靠谱，用时短，见效快，几分钟就可以用了，缺点是：涨发率不高。

44、如果不是太着急，第三种泡发法靠谱，用时稍长一点，但是可以接受，泡发效果好，涨发率比较高，接近用冷水泡发3-4小时的程度。

45、用盐泡发法不太靠谱，涨发率和3分钟泡发的效果一样。

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